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关于制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的说明
发表时间:2011/7/28 14:36:56 阅读量:2839次

广西糖网讯 : 在第二天早上的全国食糖质量工作会议上,广西冠桂糖业澳门ag真人游戏_官网,广东广垦糖业,广西来宾永鑫糖业,崇左湘桂糖业相继进行了先进经验交流澳门ag真人游戏_官网。随后国家糖检中心常务副主任澳门ag真人游戏_官网澳门ag真人游戏_官网、制糖标委会副秘书长郭剑雄对制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的情况进行了说明。

 

一、糖厂使用的化学助剂

 

在国内外制糖工业生产过程中,为了杀菌、澄清澳门ag真人游戏_官网、消泡及防锈等要求,必须使用石灰、硫磺、磷酸和絮凝剂、消泡剂、杀菌剂等化学助剂澳门ag真人游戏_官网。根据美国著名的制糖专家陈其斌博士介绍澳门ag真人游戏_官网,国外制糖工业使用的化学助剂多达七百多种。我国目前糖厂使用的化学助剂一般有石灰、硫磺、磷酸、絮凝剂、消泡剂、杀菌剂、澄清剂、煮炼助剂澳门ag真人游戏_官网、脱色剂澳门ag真人游戏_官网、除垢剂。防锈剂等种类,其中分无机助剂、有机助剂和电解质类。这些化学助剂有的是制糖工业所必需的澳门ag真人游戏_官网,有的起到辅助糖厂正常生产澳门ag真人游戏_官网,提高产品质量澳门ag真人游戏_官网、节约能源、改善劳动环境等作用。

 

二澳门ag真人游戏_官网、制糖工业化学助剂不属于食品添加剂的理由

 

1澳门ag真人游戏_官网、国家对食品添加剂实行目录管理,目前糖厂使用的化学助剂大部分不列入国家颁布的食品添加剂目录,所以不少助剂的生产企业暂时无法申请办理食品添加剂卫生许可证,没有食品级澳门ag真人游戏_官网。

 

2、在制糖工业生产过程中所使用的化学助剂,根据目前的研究结果,可在生产过程中发生化学反应,通过可降解、沉降澳门ag真人游戏_官网、过滤、结晶等除去,不能分解的或可分解产物会在分蜜过程中随母液去除澳门ag真人游戏_官网,基本上不会进入白砂糖结晶。

 

三澳门ag真人游戏_官网、建议对使用制糖工业化学助剂的管理意见

 

制糖工业化学助剂虽然不属于食品添加剂,但食糖是食品,鉴于食品安全的重要性,助剂产品应符合对应的产品标准。要求加工助剂,如石灰、硫磺、磷酸等是生产厂家提供他们是按什么生产的,产品标准中应明确卫生标准(如砷、重金属澳门ag真人游戏_官网、残留等),符合相关标准及国家其他监控性法规的要求澳门ag真人游戏_官网澳门ag真人游戏_官网。
 
 
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